香椿是我国城乡人们历来喜吃的一种木本蔬菜，但香椿采收季节性强，供鲜时间短，正如农谚说：“雨后春芽生木质”，故被人称为“吃春”，产量低。根据这一实际情况，经过反复试验，终于找到一条室内外一年四季均可种植培育的新路子。此法打破了原来要一年才能出芽的常规生产。1亩地一茬可收3000公斤，以一般城市市价5元计，价值15000元纯利13000元。真可谓“黄金蔬菜”。不仅农村能批量生产，而且城市居民在楼顶、小院、阳台、花园、室内外都能专业或者业余生产，机关、厂矿利用空地，空厂房也可集体批量生产。原料为种子、木棒、砂土等，不需肥料、农药，为一项高效无公害蔬菜，只需掌握温度、湿度、可人为控制。这样以来，全国各地南北方都能正常生产。还可脱水、食品包装、恒温等处理后保质期1～2年，便于运输出口。 普通露地栽培，可用种子、插条、根蘖进行播种、扦强和分株育苗。播种育苗和分株繁殖均在每年3-4月间进行。定植多用二年生苗木，于早春l一2月份芽末萌发前栽植下去，一般定植后第3-4年来收椿芽。 香椿芽不仅是一种家常美味菜肴，而且还有较大的药用价值。据《唐本草》载：“椿芽煎水洗治疮疥。”明代大医药家李时珍在《本草纲目》中载：“取椿叶心捣汁涂之，可以治白秃。”据中医典籍介绍，香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、涩肠、止血、健脾理气、健胃理气、杀虫、固精等功效，而且还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑杀作用。