保健芽苗菜含多种人体所需且极易被吸收的营养成分，营养价值高且热量低，老少皆宜。其中含有丰富的膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素等营养成分，具有调理人体机能，消除疾病发生的作用，可以抗疲劳、抗衰老、抗癌症、促进消化、减肥、降血脂、降血糖、排毒养颜等多种保健功效。